Galletas de avena

Para empezar voy a poner una receta de unas galletas exquisitas. Al menos esa es la opinión de los que las han probado en nuestra casa.

Ingredientes:

• 200 ml de mantequilla
• 200 ml de azucar moreno
• 125 ml de azucar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vanilla
• 325 ml de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 750 ml de copos de avena pequeños.
  

Preparación:

• Mezclar la mantequilla y los azúcares.
• Batir el huevo.
• Añadir a la mezcla anterior junto con la vainilla y mezclar bien.
• Añadir el resto de los ingredientes y mezclar.
  
• Poner montoncitos de la masa sobre la bandeja del horno sin darles forma.
  
• Hornear a 190ºC de 8 a 11 minutos.
• Comer disfrutándolas.