Pastelillos de limón

El dulce mezclado con el ácido del limón dan a estos pasteles un sabor muy interesante.Ingredientes:

• 3/4 tazas de mantequilla.
• 1,5 tazas de harina.
• 1/3 taza de azúcar glacé.
• 4 huevos.
• 2 tazas de azúcar.
• 4 cucharadas de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo (química).
• una pizca de sal.
• 6 cucharadas de zumo de limón.

Preparación:

• Mezclar la mantequilla, las 1,5 tazas de harina y el azúcar glacé hasta que que quede cremoso.
• Extender en una fuente (de 28 x 19 cm. aproximadamente) cubriendo el fondo.
• Hornear a 190º durante 18 minutos.
• Batir el resto de ingredientes y verter sobre la masa horneada anteriormente.
• Hornear 25 minutos más.
• Espolvorear con azúcar glacé por encima.
• Cortar en cuadraditos.